Auberge aux 4 Vents

Philippe Roshy s’occupe du restaurant, il est également gérant de la Brasserie le Boulevard 39. Avec lui, Francois Baumann, gérant de l’hôtel, tient également l’Hotel Alpha et le Sauvage. Ensemble ils collaborent et cherchent à pérenniser une clientèle locale et d’au-delà.

Tout en mettant en avant le personnel de qualité qui y travaille : un responsable de l’Auberge, les sommeliers et sommelières, ainsi que le chef de cuisine et son équipe, qui font un travail soigné dans le moindre détail.

L’histoire de l’auberge leur tient beaucoup à cœur, ils vous la racontent : 

La famille Boccard a construit cette maison au XVIIème siècle pour servir de résidence d’été et de chasse. La demeure connut divers propriétaires jusqu’en 1959, où Robert Burrus, descendant de la dynastie active dans le tabac à Boncourt, dans le Jura, et lui-même fabricant de cigarettes à Zürich, emménagea dans le château avec son épouse et ses huit enfants.

Quarante ans plus tard, en 1997, Res Balzli & Catherine Portmann achetèrent cette maison pour la transformer en « L’Auberge aux 4 Vents » qui demeure depuis ouverte au public avec son hôtel et restaurant.

Depuis 2020 nous gérons l’Auberge et considérons que le caractère historique du bâtiment ainsi que sa situation idyllique en font l’endroit idéal pour y maintenir un endroit de rencontre et de plaisirs gustatifs. 

En résumé, l’Auberge aux 4 Vents peut être vue comme un nouveau « pôle culturel et artistique » regroupant plusieurs intérêts touristiques tant au niveau gastronomique, qu’architectural, qu’artistique en complétant parfaitement l’offre de la région fribourgeoise déjà existante. 

Notre intérêt pour le tourisme et la gastronomie se démontre par nos engagements respectifs dans des comités tels que : Gastro Fribourg, Fribourg Tourisme, Hôtellerie Fribourg, Association des commerçants et bien d’autre.