Restaurant proposant des produits locaux et où le « fait maison » est roi
Horaires
Mardi: 08:30 - 14:00
Mercredi: Fermé
Jeudi au samedi: 08:30 - 23:30
Dimanche: 09:30 - 16:00
Auberge du Tilleul - Matran
À deux pas de l’église, l’Auberge du Tilleul à Matran offre à sa clientèle une large palette de produits et de services sous le « Label Fait Maison ». Les plats évoluent au gré des saisons et le chef propose des produits locaux, qu’il prend chez des fournisseurs qu’il connaît personnellement. L’Auberge dispose également d’une grande salle pour banquets, mariages et fêtes, ainsi que d’un carnotzet plus intimiste, la « Cave du Tilleul », et des salles de séminaire toutes équipées. L’Auberge aime aussi la musique ! Selon la programmation, des groupes locaux animent le restaurant les vendredis et la bénichon se partage au son de l’orchestre ou d’une schwytzoise, dans une ambiance chaleureuse.
La carte Kariyon
Spécialités de viande préparées maison
Menu de fêtes
Vins et boissons alcoolisées
Boissons sans alcool
Apéro maison
Des espaces pour toutes occasions
"Scènes off"
Marjorie et Pascal Richoz
Pascal et Marjorie Richoz ont repris l’Auberge du Tilleul en 2014. Il est cuisinier et originaire d’Avry, elle est vaudoise et diplômée en hôtellerie. Leur credo : offrir un maximum de fait maison. « Actuellement, nous sommes à 99.9% », dixit Pascal Richoz. Le couple et son équipe, « fidèle, soudée et bosseuse », ont à cœur de proposer des produits locaux et de saison. Pascal Richoz part à la rencontre des fournisseurs, veut les connaître et découvrir leur travail avant d’intégrer de nouveaux produits à sa cuisine. « Certains sont devenus des amis ». Il aime proposer une cuisine créative et de saison. Les Richoz souhaitent en même temps garder une continuité : l’Auberge du Tilleul est et reste un café et restaurant de village, ouvert à tous. Ils sont fiers de la diversité de leur clientèle. À midi, les ouvriers côtoient les hommes d’affaires et le soir, les familles se mêlent joyeusement. L’Auberge accueille aussi régulièrement la jeunesse et des sociétés locales pour leurs comités ou leurs assemblées, ce qui réjouit Pascal et Marjorie Richoz, qui aiment participer à la vie du village à travers leur restaurant. Pari remporté !
