Restaurant Atelier Greng

Notre voyage, notre passion, notre Atelier

Nous, Valérie Bieri et Michel Hojac, faisons le pas vers l’indépendance et réalisons notre rêve : ouvrir notre propre restaurant.

Nous sommes un jeune couple qui s’est rencontré il y a près de 15 ans dans notre entreprise formatrice. Par la suite, nos chemins se sont séparés, et nous avons acquis une précieuse expérience dans la gastronomie haut de gamme. Dans des restaurants renommés, nous avons perfectionné notre savoir-faire et développé notre propre signature.
À la Pinte du Vieux Manoir, nous avons eu l’occasion, ces cinq dernières années, de combiner nos styles et de les faire évoluer ensemble. Il nous tenait à cœur d’accueillir nos hôtes dans une ambiance familiale, de dépasser leurs attentes et de les surprendre avec des expériences culinaires inoubliables.

Le tournant est venu avec la restructuration de la Pinte du Vieux Manoir. Lorsque les portes ont fermé en décembre 2024, nous savions : notre histoire ne s’arrête pas là !
Le moment est venu de concrétiser notre rêve et de vivre pleinement notre passion.

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Avec l’Atelier Greng, nous reprenons le flambeau de Beat Thomi, qui a dirigé avec succès La Tavola Pronta à Greng pendant dix ans.
L’Atelier Greng est plus qu’un restaurant – c’est un lieu où la gastronomie rencontre la créativité. Ici, des ingrédients de qualité deviennent de véritables œuvres culinaires. Notre cuisine mêle influences françaises modernes, saveurs internationales et produits régionaux, accompagnés de vins soigneusement sélectionnés d’ici et d’ailleurs.
Nous connaissons personnellement nos fournisseurs – de petits producteurs et vignerons qui partagent notre philosophie. Chaque assiette & chaque verre raconte une histoire, chaque visite doit être une expérience sensorielle.

Notre philosophie

● Art culinaire créatif de la plus haute qualité

● Pur plaisir dans une ambiance détendue

● Personnel, authentique et toujours
  une expérience unique

Valérie & Michel